Kahvilaelämää - kurkistuksia kulisseihin

Kahvilan arjessa sattuu ja tapahtuu. Elämän kokoisia tarinoita. Kohtaamisia. Suuria ja pieniä tunteita. Tunnelmia. Sattumukset tupsahtavat koettaviksemme ja elettäviksemme ilman ennakkovaroitusta. Ne ovat helmiä, timantteja ja kultahippusia, jotka ansaitsevat tulla huomioiduiksi ja jaetuiksi. Näitä ohikiitäviä hetkiä tahdon tallentaa.



Käsittelen kahvilatoimintaa myös erityisestä vinkkelistä: viranomaisvalvonnan näkökulma on vahvasti läsnä. Se on osa elintarvikealan toimintaa. Eri viranomaisten kanssa tehdään yhteistyötä. Piste. Halusimme tahi emme. Ravintolatoimialalla jupistaan omavalvontasuunnitelmista, tarkastuksista, Oiva-raporteista. Mutta mitä se valvonta oikeastaan on, miksi sitä on, ja ketä varten? Miten se näkyy kahvilan arjessa?


Voisiko viranomaissääntelystä löytyä myönteisiä näkökulmia? Heitänpä harteilleni nyt aika rohkean mission ja yritän avata tätä kirjoituksissani hiukan enemmän.




Tervetuloa mukaan - toivon että viihdyt ja saat vastinetta ajalle, jonka täällä vietät!


76 katselukertaa