SAARISTON MAKUJA
Alkupalat
Muikku-saaristolaisleipää
Savuporo-perunarieska, tyrnipyrettä
punajuuripestoa
mansikka-leipäjuustoa
puolukkabalsamicoa
Burrataa, tomaattia, sipulivinaigrettea ja oliivimurua
Pääruoka
Voissa paistettua kuhaa
Puikulaperunapyreetä
Kuusenkerkkä-tillikastiketta
Jälkiruoka
Mustikka-cremebrulee, suolakinuskia
123 €
RIISTAMENU
Alkupalat
Lohiceviche
Juurileipää, mäti-smetanapyrettä
Kotijuustoa viikunahillolla
Pikkelöityä punasipulia
Pääruoka
Yrttivoissa paistettua peuran ulkofilettä
Punaviinikastiketta
Metsäsienillä maustettua basmatiriisiä
Jälkiruoka
Espresso-liköörijuustokakku
139 €
VÄLIMEREN TUNNELMAA
Alkuruoka
Valkosipuli-tomaatti-basilikabruschettat
Vihreää salaattia, fetaa ja oliiveja
Pääruoka
Paella merenelävistä ja kasviksista
Foccacciaa, yrttimaustettua oliiviöljyä
Jälkiruoka
Sitruspiirakkaa, hunaja-vaniljakastiketta
102 €
PATARUOKAMENU
Alkuruoka
Herkkutattikeitto
Saaristolaisleipää, voita
Pääruoka
Burgundinpataa, pilahviriisi
Konjakkimarinoitua puolukkaa ja yrttejä
Uunijuureksia
Jälkiruoka
Mango-passionjuustokakku
98 €